黄鳝养殖是目前流行的繁殖工程。黄鳝的供需矛盾在国内市场上十分突出。日本、韩国、泰国、香港、澳门和台湾的需求也呈现上升趋势。仅韩国每年就进口20万吨。除四川、重庆、湖南、湖北、安徽等地区外,野生黄鳝资源已基本被破坏,预计几年后将逐渐消失。随着需求的增加和资源的减少,黄鳝的市场供应日趋紧张,黄鳝的价格也在稳步上升。
在购买黄鳝苗,以野生为主。应观察鳝鱼品种的外观,以确保其质量。鳗鳝鱼表面一般有较大的斑块,质量较好,颜色以暗黄色和鲜红色为主。一般来说,这种鳝鱼的品质不算太差,养殖也比较简单。饲喂黄鳝时,要保证饲料的稳定性,而不是频繁、突然地更换饲料。否则黄鳝不能及时适应,会拒绝进食,导致黄鳝的生长发育。但是,它不能长时间饲喂单一饲料,尤其是麦麸、豆渣等素食饲料。这种饲料不能满足黄鳝的营养需要。因此,黄鳝不仅不能正常增重,而且由于营养不足而逐渐死亡,这是黄鳝养殖失败的主要原因。
泥鳅苗是一种个体鱼,特别是新孵化的鱼苗,体型较小,对环境和食物要求较高。泥鳅育苗前,应对池塘进行杀虫消毒处理,以消除敌害和病原菌。然后,进行水培,为泥鳅幼苗准备足够的浮游动物和其他天然食物。苗木入池时,池内温度不宜低于3℃。如果温差过大,应逐渐调整温差。泥鳅幼苗适应后,应放入池塘。放入池塘前,泥鳅苗的塑料袋口可慢慢放入水箱。10-20分钟后,泥鳅苗和水可以慢慢地倒入水箱。
黄鳝在水中的生长阶段,需要及时换水,因为黄鳝定期取食后也会代谢,水质会发生很大变化。我们可以及时换水,尽量不影响水质,这样对下一个生长会比较有利,所以在平时的过程中要尽量观察这些方面,一旦发现水质发生变化,就要及时更换。黄鳝在不同阶段的换水频率不同,这与黄鳝的大小、比量、温度和摄食量密切相关。换水时要考虑这些方面。夏天换水不要超过5天。
泥鳅苗已被越来越多的养殖户所接受,但由于养殖泥鳅的池塘一般较浅,且多为静水,水质容易恶化。因此,饲养密度应适当,并应经常补充淡水,以保持水的新鲜。泥鳅苗对水质要求不高,但受农药或高浓度化学品污染的水体不能作为养殖用水。对泥鳅苗木的水质要求不高,但并不是说没有要求。泥鳅苗池水质总体要求为“肥、活、嫩、凉”,水质pH值在6.5~7.5之间。为了使水质保持在一定的施肥量内,使水体处于生冷状态,泥鳅出苗后应根据水质情况及时追施追肥。
鳝鱼对饲料的需求量随生长阶段而变化。因此,为了满足黄鳝的营养需要,应合理调整饲料。例如黄鳝苗木一周的主要饲料是浮游生物,因此需要提高水体肥力,培育浮游生物。黄鳝有夜间进食的习惯,因此在繁殖初期,每天晚上都要适当喂养黄鳝。随着黄鳝生长年龄的增加,摄食时间可适当提前。两周左右后,每天喂黄鳝三次,以保证黄鳝生长所需的营养。