泥鳅也是水产养殖的特色之一,泥鳅营养丰富,味道鲜美,深受消费者喜爱,市场畅销,许多养殖户通过它致富。与鱼类养殖相比,泥鳅养殖还存在一定的困难,养殖失败造成养殖户的大量损失。事实上,不仅泥鳅养殖,多数水产养殖对水质要求都很严格,水质的好坏关系到泥鳅的生长速度和病害的严重程度,也是影响经济效益的主要因素之一。水质较差,泥鳅生长缓慢,饲料转化率低,水中容易滋生细菌,导致发病风险增加,甚至发生水中毒死亡。
泥鳅尽量单独饲养,池塘应建在靠近水源和房屋的地方。游泳池的面积应该在100平方米左右。游泳池的深度应为80厘米。池壁上的土应该夯实。如果可能的话,可以用水泥打磨或用厚塑料膜包裹。进出口被铁丝网堵住,防止泥鳅逃逸。在水池边缘应设置排水沟,以防暴雨时水漫过水面和泥鳅外逃。由于泥鳅有逆流习性,泥鳅池口应高于池外地面,地表水不宜直接流入池内。池底应设一个面积4平方米、深50厘米的土坑作为鱼道(排水口下设一个,池内均匀分布3-4个),便于泥鳅在水温过高时避暑。池水的深度春秋两季为30厘米,夏季为40厘米。
为控制或减少水蛭螨对黄鳝苗的入侵,应在放养前几天对水质进行适当培养,使水色较浓,透明度在15cm左右。在池塘中可以并排设置笼子,两排笼子之间设置竹架,用于行走和喂食管理。网箱的设置面积不应超过池塘总面积的50%,否则容易造成水质恶化。水草覆盖面积应为网箱面积的90%~95%,为黄鳝的生长和栖息提供了良好的环境。
泥鳅可以黄疸,这在中医典籍中有记载。中医认为泥鳅味甘滑,无毒,具有补中、祛湿的作用,常用于传染性肝炎等疾病。通常,活泥鳅在清水中养殖,然后晒干并磨成细粉。可使肝炎患者,尤其是急性肝炎患者的疲劳、厌食、油腻、恶心等症状消失。能使黄疸迅速消退,降低转氨酶。但是,由于活泥鳅体内可能存在寄生虫等病原体,中医不再采用生吃泥鳅治病的方剂。
黄鳝是一种杂食性鱼类,以肉食性为主。它喜欢吃新鲜的食物,如小鱼虾、文蛤、文蛤、蚕蛹、蚯蚓、畜禽内脏等。饲喂时应以动物性食物为主,配以米糠、豆饼等蛋白质含量高的植物性食物。黄鳝的饲养应在晚上进行。黄鳝贪食、耐饥饿,应注意配给。黄鳝的日摄食量一般为黄鳝体重的5%~8%。饲料必须新鲜,放入餐桌,并在第二天早上食用它的程度。黄鳝生长快、温度适宜时,应加大投入,增加投入。
鳝鱼是我国淡水养殖中发展迅速的一个名优品种。早在上世纪70年代,我国许多地区就开始对黄鳝进行养殖和深入探索。近年来,我国黄鳝产业呈现出良好的发展势头。养殖户养殖黄鳝的积极性不断提高,养殖形式也从单池网箱养殖发展到水泥池养殖和水稻种植,养殖规模不断被夸大,发展前景良好。黄鳝对环境适应性强,对水质和水质要求不高。可在普通池塘或水泥池塘中培养。黄鳝具有穴居、喜暗、喜温、易逃逸等习性。因此,在选择繁殖地时,应选择穴头温暖、夏季避荫、土壤质量好、排水灌溉方便、有常年保持微流水、周围无污染的环境。