黄鳝的鳃严重退化,在水中不能单独依靠鳃进行呼吸,必须借助胸鳍、鳍褶、口腔、咽腔、皮肤等辅助呼吸器官进行呼吸。但是,在砖石结构的池塘中,如果池水太深,黄鳝“立柱”时会失去支点,就不能呼吸到空气中的氧气。销售黄鳝在长期缺氧条件下,黄鳝的性腺发育历程就会延长。黄鳝昼伏夜出,喜欢生活在宁静的水体环境中,所以不宜把黄鳝池建在夜晚吵杂、有闪光刺激的路边。生产实践证明,夜晚黄鳝受到噪音和闪光刺激后性腺发育速度明显有所减慢,性成熟期推迟,体长平均至40厘米时仍为雌性。
土池的建造。土池的建造实际上就是将稻田通过堆砌泥埂将其改建成宽度为3米,长度不超过10米的小土池。一般改建1亩稻田只需投入3000元左右,是目前经济的一种养鳝方式。鳝鱼养殖技术培训要求每个池的蓄水深度能够在50厘米以上,每两排池之间设一排水沟,以便需要时能分别排干单个小池的池水。每个土池的四周用聚乙烯网布防逃:使用宽度1米以上的聚乙烯网布,将其埋20-30厘米到泥土下,接口用尼龙线缝合好,池口用竹杆支撑,使四周的网壁直立,防止黄鳝蹿逃。
由于黄鳝系偏肉食性鱼类,在饲料严重不足的情况下具有互相残食(大吃小)的习性。因此,要进行黄鳝高密度集约化养殖,则有必要采用单个面积在30平方米以下的水泥池、土池、网箱将黄鳝进行大小分级饲养(简称:小池密养)。黄鳝我们多年的实践证明,采用小池密养的方式养殖黄鳝具有管理方便、成活率高、生长快、占地少、单位面积效益非常显著等诸多优点
1、水体选择:一般能养鱼、虾且排灌方便的水体都能养黄鳝,大小不限,能设置网箱的池塘、河沟、水库、藕塘均可,但水深在1米以上,水质中性偏碱,同时水温要求变化不大。2、黄鳝网箱大小:网箱大小视水体大小而定,常见的是长8~9米、宽2~3米、深1.5~2.0米,每个网箱20平方米左右,材料采用质量较好的聚乙烯网片缝制的为好。4、网箱安装:网箱入水0.5~1.0米,露出水面0.4~0.8米左右,箱底与池底距离在0.3~0.5米以上,至于放网箱的数量要视具体情况而定。
科研落后于生产的局面有所改善。人工黄鳝养殖的历史较短,对黄鳝较全面的研究近年才开始,但这已使科研落后于生产的被动局面有所改观。鳝鱼近两年,水产专业杂志上介绍养鳝新成果、新经验的论文、总结报告比前几年大为增加,科技含量大为提高,成果转化为生产力的速度大大加快。规模化、集约化养殖呈现良好势头。改变传统的零星单池小生产经营为连片集约化规模养殖只是近年来才出现的新的养殖形式,因为具有良好效益,一出现便受到群众的重视。如安徽淮南的皖龙鳝业有限公司的工厂化养鳝和湖北等地的池塘网箱养鳝越来越受到各方面的关注和青睐。
无论是取之于地下的自来水,还是取之于江河湖泊的经过净化处理过的自来水,引用时都存在着很大的温差问题。有时自来水的温度与鳝池或网箱内水体的温度相差达8℃以上。去哪买鳝鱼特别是在冷空气南下或天气突变时,鳝池与自来水之间的水温差,表现得特别明显。鳝池或网箱内若出现引水温差超过±3℃时,黄鳝就会发病,严重时还会导致养殖黄鳝彻底失败。