黄鳝是怕热的鱼类,它在20-30度之间的水温环境中生长快速,这个温度期间,它的活跃力和摄食量都是平常的2-3倍。但是它生活的环境一般水位较浅,而夏季温度能轻轻松松到达30度以上,这就对黄鳝的摄食和生长有一定的影响,所以夏季高温养殖黄鳝一定要注意水温的调控管理。销售鳝鱼可在养殖场地周围搭建凉棚或种植一些蔬果作物,起到遮阳的作用,避免阳光直接照射,高温时,水质易变质,而且还易蒸发,所以要定期的加水或换水,可适当的加深水位,有降温的效果。
科研落后于生产的局面有所改善。人工黄鳝养殖的历史较短,对黄鳝较全面的研究近年才开始,但这已使科研落后于生产的被动局面有所改观。黄鳝近两年,水产专业杂志上介绍养鳝新成果、新经验的论文、总结报告比前几年大为增加,科技含量大为提高,成果转化为生产力的速度大大加快。规模化、集约化养殖呈现良好势头。改变传统的零星单池小生产经营为连片集约化规模养殖只是近年来才出现的新的养殖形式,因为具有良好效益,一出现便受到群众的重视。如安徽淮南的皖龙鳝业有限公司的工厂化养鳝和湖北等地的池塘网箱养鳝越来越受到各方面的关注和青睐。
网箱的设置。养殖黄鳝的网箱一般采用经久耐用的聚乙烯网布(也称“筛娟布”、“箩底布”)制作,一般每平方米成本6-10元,可使用3年左右。网箱的形状以长方形为好,底面积6-30平方米均可,深度1-1.5米,采用尼龙线缝合牢实即可。黄鳝价格采用水深1.5米以下的池塘设置网箱的,可采用直接向池底打桩的方式来固定网箱;采用深水池塘或水库设置网箱的,可利用废油桶、轮胎等设置浮式网箱。
无论是取之于地下的自来水,还是取之于江河湖泊的经过净化处理过的自来水,引用时都存在着很大的温差问题。有时自来水的温度与鳝池或网箱内水体的温度相差达8℃以上。供应鳝鱼特别是在冷空气南下或天气突变时,鳝池与自来水之间的水温差,表现得特别明显。鳝池或网箱内若出现引水温差超过±3℃时,黄鳝就会发病,严重时还会导致养殖黄鳝彻底失败。
黄鳝的苗种来源分自繁自养和收购野生黄鳝养殖两种方式。这里着重对收购野生黄鳝用于养殖作一介绍。收购野生黄鳝用于人工养殖是目前绝大多数养鳝户普遍采用的一种方式,一般4-9月收购养殖,冬季或春节前后捕起上市,可增重1-5倍(视收购养殖时间的长短)。黄鳝苗一般夏季收购价在20元/公斤以下,冬季出售价在40元/公斤以上,养殖效益非常可观。一般用于养殖的黄鳝来源有:笼捕、电捕、手捕等;对于钓捕、夹捕的黄鳝则应视损伤程度酌情选用;药捕的黄鳝坚决不能用。
水质是在养殖过程中需要我们着重注意的一点。由于天气原因、饵料投喂及黄鳝粪便等会污染水质,因此我们要定期调节好水质。每次投喂完饲料之后要注意及时捞出黄鳝未吃完的饵料。既要防止污染水质,又要避免饵料变质导致黄鳝误食。黄鳝我们要根据季节的变化调整好换水频率,例如春季大约一周换一次水,夏季则需要4天左右换一次水。并且要经常注入新水,随时保证水质。